1ra generación. En 1882 fundó lo que primero fue Casa Demetrio. Demetrio era ebanista y aprovechándose de la hábil mano de su mujer María y su hija Benigna abre una casa de postas a medio camino entre Gijón y Avilés. En la casa actual siguen manteniéndose alguno de sus trabajos en madera como un detallado corredor.

2da generación. Gran revolucionario de la casa. Con Gerardo, marido de Benigna, hija de Demetrio, la casa paso a ser ampliamente conocida. El amplió el negocio. En Casa Gerardo hubo llagar de sidra, baile, festivales de belleza y de música. Un empresario moderno de principios del siglo XX.

3ra generación. “Geles” fue piedra angular de la casa. Hija primogénita de Gerardo y madre de Pedro. Nacida por y para dar de comer. Gran dama de la gastronomía asturiana. Adelantada a su época. La mano que mecía la fabada.

4ta generación. Hijo de Ángeles y padre de Marcos. Abanderado de la gastronomía asturiana desde los años 80. Padre de la nueva cocina asturiana. Consiguió junto con su madre la Estrella Michelin para el restaurante en 1991.

5ta generación. Hijo de Pedro. Formado en las mejores nacionales (El Bulli, Celler de Can Roca, Quique Dacosta entre otros). compaginando con las enseñanzas de su padre y su abuela en la casa madre. Marcos da una vuelta de tuerca a la oferta gastronómica de la casa convirtiéndola en una referencia de la cocina contemporánea española aun manteniendo el respeto por la tradición.